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 Curry de poulet épicé à la noix de coco

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AuteurMessage
juliesenegal
P'tit cuistot
P'tit cuistot


Sexe : Féminin

17072009
MessageCurry de poulet épicé à la noix de coco

1 petit oignon blanc (8Og), émincé
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de Sambal Oelek
2 cuillères à café de zeste de citron
1/4 de tasse (6Oml) de jus de citron
1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de racine de coriandre fraîche émincé
2 cuillères à café de feuilles de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
9 (1kg) de filets de poulet, émincés
3/4 de tasse (180ml) de crème de noix de coco

Dans un blender mettre les oignons,l'ail, le sambal, zeste de citron,
jus de citron, curcuma, paprika, cumin, racine de coriandre, et les feuilles
de coriandre jusqu'à obtenir une pâte.

Chauffer l'huile dans une grande poêle, cuire la pâte, mélanger jusqu'à
une odeur parfumée.

Ajouter le poulet, cuire, mélanger, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ajouter la crème de noix de coco, mélanger jusqu'à ce que la mixture
soit assez chaude.
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