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 Courgette à la crème

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

20062009
MessageCourgette à la crème

Ingrédients:
1 courgette
2 brins de thym citron
1 brin d'estragon
1 brin de romarin
1 gros oignon
3 gousses d'ail
2 pincées de fenouil moulue
2 pincées de raz el hanout
5 cl d'huile d'olive
10 cl de crème fraiche épaisse
Sel
Piment de Cayenne en poudre
5 Branches de persil frisé

Préparation:
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les rondelles d'oignon
Eplucher la courgette, la couper en gros dés et l'ajouter à l'oignon
Laisser rissoler 15 minutes
Hacher l'ail et les fines herbes les ajouter, laisser mijoter 5 minutes
Ajouter la crème et tous les épices
Laisser réduire à petit feu 10 minutes puis servir.
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