Le curry ou cari est une épice composée.

Utilisations culinaire :

Le curry peu être utilisé dans la quasi-totalité des recettes culinaire en passant par les poissons, les viandes, les légumes,
les riz, et même les fruits et les desserts etc……

Voici une liste non exhaustive des principaux composants :

Ail, cardamone, cannelle, case, clou de girofle, coriandre, cubèbe, cumin, curcuma, fenugrec,
fenouil, gingembre, moutarde, oignon, piment, poivre, sel, etc…….

Ils ont différents goûts, plus ou moins fort, plus ou moins
odorant et sont de différentes couleurs selon le mélange et leurs origines.


Principales origines :
Antilles, Ceylan, Inde, Indonésie, Japon, Malaisie, Singapour, Thaïlande etc…..