Le piment de Cayenne (capsicum annum) famille des solanacées.

Utilisations culinaire :

Le piment de Cayenne peu être utilisé dans la quasi-totalité
des recettes culinaire en passant par les poissons, les viandes, les légumes,
les riz, et même les fruits etc……


Il doit être utilisé avec modération.

Au passage, je précise que le piment, est la dernière chose qu'on met dans
un plat, toujours peu de temps avant de servir.

Le piment de Cayenne, appelé aussi poivre de Cayenne, est un fruit à la saveur
particulièrement piquante, originaire d'Amérique du Sud et des Caraïbes et
introduit en Europe par Christophe Colombe

La capsaïcine est ce qui pique dans un piment, plus il y en a plus le piment
est placé haut dans l'échelle de Scoville qui est de 1 à 10

Soulage la douleur causée par l'arthrite rhumatoïde, l'arthrose etc ....
Une dose modérée d’épices empêche les aliments d’être lourds à l’estomac.