culinaire.

utilisez les fleurs en pâtisserie & à la manière du thym.
dans les civets et les ragoûts, de viande à la mode provençale.

décorez vos desserts avec des fleurs cristallisées.


PS.
attention.
les personnes diabétiques sous insuline & les femmes enceintes ne doivent pas utiliser la lavande.

Le sorbet a la lavande
Jamais fait, mais gouté et apprecié dans un restaurant :cui1:
marie

coucou MARIE je dois avoir la recette.
si je la trouve je la m& sur le site.
a bientôt.tatie

Bonne idée tatie!!
de marie

Propriétés : parfumante, antiseptique, cicatrisante, antispasmodique, cholérétique, duirétique, sédative, hypotenseur, insecticide, carminative, excitante, sudorifique, tonique, désinfectante,

Indications : neutralise le venin, cicatrise les plaies, en cas de coryza, laryngite, bronchite, coqueluche, asthme, refroidissements, grippe, fatigue, états fébriles, insomnies, poux

L’huile essentielle appliquée pure soulage les piqûres et brûlures . Elle peut être utilisée en synergie avec l'eucalyptus citronné, le romarin à camphre, le laurier, la verveine citronnée, l'épinette noire et le pin sylvestre en friction pour les douleurs. Avec le géranium, le palmarosa pour la peau. Avec les agrumes pour la diffusion. Avec le Ylang Ylang comme hypotenseur.

Attention à haute dose elle est stupéfiante.
Comme d'autres plantes, sont effet change selon les doses employées.


Infusion :
*Comme calmant : 5g/litre
*Autres indications: 20/30g /litre

Huile de lavande, utilisée pour les migraines, les vertiges, troubles de la digestion, brûlures, eczéma, douleurs, blessures, rhumatismes, enflures.

*Faire macérer pendant un mois minimum les fleurs fraîches de lavande officinale dans un bocal rempli d'huile, placer au soleil. Filtrer puis mettre en flacons.
ou
*Faire macérer dans un bocal100g de lavande pour un litre d'huile, laisser 4 jours puis filtrer, recommencer avec 100g de nouvelles fleurs et ainsi de suite 5 fois en tout.

posologie en interne: 5/6 gouttes sur un sucre .


Infusion de lavande pour la peau /
Bouillir dans 250 mL d'eau, une poignée de fleurs (fraîches ou séchées). Laissez infuser 15 minutes hors du feu, puis filtrez le mélange. Se conserve une semaine au réfrigérateur.


source : les-herboristes.forum

creme brulée à la lavande ...c'est

merci Snoupette

on peut faire son alcoolat de lavande,avec de l'alcool a 90°:

un demi litre d'alcool pour 100 grs de fleurs de lavande



de maurice Messegué