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 Tomate, Mozzarella:

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
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Sexe : Masculin
Age : 43
Humeur : a toi de me le dire!

04122008
MessageTomate, Mozzarella:

Ingrédients pour 4 personnes  :
4 belles tomates rouges
250 à 300 g de mozzarella
1 botte de basilic
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel
poivre
moutarde
sel de Guérande

préparation

Sur une planche, découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
 Au couteau éminceur, découper les tomates en tranches.
 Ranger les tomates sur le plat de service en les faisant se chevaucher.
Garnir tout le plat.
Intercaler les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates.
 Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Asperger les tomates et la mozzarella de vinaigrette.
Prélever des feuilles de basilic frais et les émincer finement après les avoir rincées.


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Tomate, Mozzarella: :: Commentaires

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Re: Tomate, Mozzarella:
Message le Mar 23 Juin 2009 - 19:11 par josiane
Bonsoir et merci pour la recette, moi non plus je ne mettrais pas du vinaigre avec de la bonne huile d'olive. Bonne soirée. bisous
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Re: Tomate, Mozzarella:
Message le Sam 17 Oct 2009 - 7:56 par rot68
Juste quelques gouttes de vinaigre de miel hummm !
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Re: Tomate, Mozzarella:
Message le Sam 17 Oct 2009 - 9:46 par Caloo
Personnellement, je ne mets jamais de vinaigre dans mes salades, quelles qu'elles soient. Par contre, à table, je propose un ou plusieurs vinaigres, pour ceux qui en veulent.
Pour 2 raisons : le vinaigre cuit la salade, mais aussi, certaines personnes n'en veulent pas du tout et d'autres en mettront plus ou moins.
Par ailleurs, j'assaisonne de pas mal d'ail pilé. Croyez-moi, ça remplace le vinaigre \\\\"mdr\\
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Re: Tomate, Mozzarella:
Message le Lun 19 Juil 2010 - 0:48 par m@do
pour la vinaigrette de cette salade, il m'arrive aussi de la faire avec huile d'olive et citron, c'est tout simple et délicieux, ca lui confère un autre gout pas mal du tout
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Re: Tomate, Mozzarella:
Message le Lun 23 Aoû 2010 - 16:27 par jeanie
je mets du citron au lieu de vinaigre Content
Re: Tomate, Mozzarella:
Message  par Contenu sponsorisé
 

Tomate, Mozzarella:

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