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 Gros Muffins aux Fruits Rouges

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 67
Humeur : très bonne

21082016
MessageGros Muffins aux Fruits Rouges

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Fiche Recette
Gros Muffins aux Fruits Rouges

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 30 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante
Coût : Economique
Ingrédients
pour 10 gros muffins  :

2 gros oeufs (environ 112 gr)  
150 gr de farine type 55
3 gr de levure chimique  
 (ou mieux !  150 gr de farine avec levure incorporée !)
125 gr d'huile de tournesol      
125 gr de sucre en poudre
50 gr de lait  (chèvre pour chez moi ou par de l'eau, du jus d'orange )
1 gr de sel
1 c à s d'extrait de vanille liquide (plus ou moins selon l'extrait que vous utilisez)
130 gr de fruits rouges (myrtilles – fraises ou framboises comme ici dans cette recette !)
(ou de fruits rouges surgelés, j'ai testé  ici avec des framboises maison et ça marche très bien)

Préparation
Pour faire ces muffins on utilise la technique "ingrédients secs d'un côté, ingrédients liquides de l'autre"

Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.

Commencer par mélanger dans un premier récipient :
La farine avec la levure le sel et le sucre
Dans un autre récipient  mélanger sans trop  insister :
les œufs entiers, l’huile, le lait et la vanille.
Puis verser  les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger au fouet à main pour bien tout amalgamer sa ns grumeux !
Ajouter alors les fruits (même surgelés – sans les décongeler au préalable) et mélanger un peu pour bien les répartir dans la pâte
Garnir les cavités d’un moule à muffins de jolies caissettes en papier  et les remplir presque jusqu'en haut

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Mettre au four sur la grille du four (ne mettez pas de plaque sous le moule !), et enfourner pour 30 ou 35 min (selon votre four)
A la sortie du four, les muffins seront tout durs en surface, c'est normal.
Les laisser se refroidir sur une grille, puis pour un moelleux parfait les laisser ensuite quelques heures dans un sac congélation fermé  !

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Note du Marmiton :

Merci à Valérie où j’ai trouvé cette divine recette sur son blog « c’est ma fournée » que je vous conseille !
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Gros Muffins aux Fruits Rouges :: Commentaires

Re: Gros Muffins aux Fruits Rouges
Message le Jeu 1 Sep 2016 - 22:10 par lili'tonik
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]bon, ok , je suis tout a fait d’accord pour la recette qui m'a l'air très, mais alors très alléchante, par contre j'ai tout de même une petite réclamation à faire !!!
Peux -tu me dire où sont passé les deux muffins qui manquent ?!!
gourmande va !! ne me dis pas que tu les a mangé crus.. bien-sûr, l'excuse va être  "" j'avais plus assez de pâte !!"""

en tout cas
moi  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] je vais me régaler, j'ai ce qu'il me faut  et j'adore trop les muffins.

merci pour la recette
Re: Gros Muffins aux Fruits Rouges
Message le Ven 2 Sep 2016 - 8:52 par mamiange.59
\\"rigolo\\&q

mais non je ne les ai pas caché !!  tout simplement si on veut de gros muffins ... et là ! tu peux reconnaître ma gourmandise !! il faut remplir presque jusqu'en haut ... donc les ingrédients sont bien pour 10 et pas pour 12 ... et crois bien que je le regrette car ils sont absolument délicieux ! et comme j'ai des framboises en abondance dans le jardin je connais mon en-cas pour le café de dimanche !

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Re: Gros Muffins aux Fruits Rouges
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Gros Muffins aux Fruits Rouges

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