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 Moelleux au Chocolat au coeur coulant

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 67
Humeur : très bonne

04122015
MessageMoelleux au Chocolat au coeur coulant

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Fiche Recette
Moelleux au Chocolat au coeur coulant

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 12 à 15 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante
Coût : Abordable
Ingrédients

pour 14  mini -coeurs :

200 gr de chocolat noir 70 %  ( ou chocolat au lait)
120 gr de beurre doux
50 ml de lait
10 ml de crème fraîche liquide non allégée
50 gr de sucre semoule
50 gr de farine
10 gr de maîzéna
4 oeufs
Moules en silicone

Préparation
Beurrer les moules (même en silicone) au pinceau et les sucrer, puis les mettre au frigidaire le temps de la préparation.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, retirer du feu et laisser tiédir tout en mélangeant de temps à autre.
Faire bouillir ensemble le lait et la crème, retirer du feu et laisser tiédir
Pendant ce temps-là, blanchir les oeufs avec le sucre.
Tamiser la farine et la maizéna, et l’ajouter progressivement aux œufs tout en mélangeant  au fouet.
Verser ensuite le lait et la crème  (tiédi), puis enfin  le mélange tiédi de chocolat et beurre fondu.
Mélanger vivement au fouet pour obtenir un appareil lisse et onctueux.
Verser dans les moules et les placer au congélateur.

Au fur et à mesure de vos besoins et au moment du service :
Préchauffer le four à 200° C
Quand il est arrivé à température mettre les moelleux dès leur sortie du congélateur et les laisser cuire dans un four à 200° pendant 12/15 mn. (selon les fours)

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source chef simon


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Note du Marmiton :

Ici le moelleux je l’ai présenté saupoudré de sucre glace, accompagné de framboises décongelées et d’une boule de glace à la mangue !
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Moelleux au Chocolat au coeur coulant :: Commentaires

Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Ven 4 Déc 2015 - 17:36 par kaméa
\\"coucou\\&q Bonsoir Mamiange.59

Regal   Tu me prends par les sentiments-là, Mamiange.59. Glace à la mangue, framboises et.......... \"c\"  un superbe moelleux au chocolaaaaaaaaat et en forme de cœur en plus.

 Ton dessert est Bueno  . Rien qu'à l’œil, il donne envie de le manger de suite ..........
Pas gentille Mamiange.59 Non . Non pas gentille du tout   Non Non , parce que je ne vais pouvoir que le dévorer via l'écran du pc, -ce mois-ci en tout cas-.


  Bises
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Sam 5 Déc 2015 - 7:02 par mamiange.59
Confus Confus  je suis désolée Kaméa !!  mais rassures-toi !!  tu vas en faire très vite ....je t'envoie les courses  :course:   rig

gros bisous ...
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Sam 5 Déc 2015 - 15:51 par kaméa
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
...je t'envoie les courses  :course:   rig
coucou  Mamiange.59

J'ai 2 sachets de mangues au congélateur.
Pas besoin d'acheter la glace à la mangue, donc.
Je pourrais la faire, mais je dois d'abord mettre le bloc réfrigérant de la sorbetière au congélateur, sauf......qu'il est quasiment plein.

Pour les framboises, je suis preneuse, surtout si elles sont fraîches. rig
Gros bisous
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Sam 5 Déc 2015 - 23:04 par lili'tonik
salut,
je pense qu'il va falloir sévir sur le forum, car mamiange n'est pas sympa là !!! osez montrer de si bonnes choses,
tu es une chef mamiange, quel talent pour la présentation c'est très joli, si seulement je pouvais avoir un peu de patience pour pouvoir  faire une telle présentation.

coucou \\"coucou\\&q prof
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Dim 6 Déc 2015 - 7:11 par mamiange.59
Kaméa ... je sais que dans le Nord il fait toujours beau ! Joyeuse  mais pour les framboises fraîches ... j'ai un petit problème ... rig c rit    je peux t'envoyer des surgelées ....

Lili tu es bien gentille avec moi ! mais je ne me suis pas tellement cassée la tête pour cette préparation ... coucou coucou
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Dim 6 Déc 2015 - 12:54 par kaméa
mamiange.5 a écrit:
pour les framboises fraîches ... j'ai un petit problème ... rig c rit    je peux t'envoyer des surgelées ....
 
 J'en ai des surgelées, mais elles font tristes mines. Confus

Ils vendent des fraîches au supermarché..... enfin la semaine dernière, ils en vendaient.
Généralement quand je veux un produit bien spécifique, comme du gingembre frais et noix fraîches la dernière fois, et bien........ il y en avait pas sur les étales Colère .

bisous
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
Message le Dim 6 Déc 2015 - 14:51 par mamiange.59
bon !  Kaméa je mets des "codasses" à mes framboises "issues des framboisiers maison" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

avec comme mission .... direction : Kaméa
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ah !! vivement la téléportation .... Joyeuse rig

mais pour l'instant nous avons .... Voyage   c rit
Re: Moelleux au Chocolat au coeur coulant
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Moelleux au Chocolat au coeur coulant

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