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 Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 67
Humeur : très bonne

15112015
MessagePavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise

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Fiche Recette
Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 15 min
Mode de Cuisson : gazinière
Coût : Abordable
Ingrédients
pour 2 personnes :

2 Pavés de Saumon
Huile d'Olive
Sel – Poivre
beurre
Riz
Haricots verts (reste )

Préparation
Mettre le riz à cuire à l'eau bouillante salée.
Réchauffer un reste d’haricots verts
Pendant ce temps là, monter la Sauce Hollandaise
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Saler et poivrer les pavés sur toutes leurs faces.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, et dès qu’elle est bien chaude, mettre les pavés de saumon – côté peau – à feu moyen durant 3 min et à l’aide d’une fourchette, bien appuyer sur les pavés pour éviter qu’ils se rétractent
Poursuivre la cuisson à feu doux en les retournant sur toutes les faces pour avoir une belle coloration, et une cuisson désirée
Pendant ce temps, égoutter le riz, le mélanger à la fourchette, saler, poivrer et ajouter un morceau de beurre.
Reprendre la sauce hollandaise réservée au chaud, la fouetter de nouveau

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Note du Marmiton :

Servir  de suite, dans des assiettes chaudes
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Dernière édition par mamiange.59 le Dim 15 Nov 2015 - 19:53, édité 1 fois
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Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise :: Commentaires

Re: Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise
Message le Dim 15 Nov 2015 - 17:16 par tatie
)sup) j'adore le poisson et sa sauce.merci mamiange.59. Ami
Re: Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise
Message le Dim 15 Nov 2015 - 19:52 par mamiange.59
coucou Tatie ... moi aussi j'adore le poisson !
Re: Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise
Message le Dim 15 Nov 2015 - 20:46 par Angélique78
)sup)
Re: Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise
Message le Lun 16 Nov 2015 - 8:40 par mamiange.59
coucou Angélique ... c'est très bon et de plus très facile !
Re: Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise
Message Aujourd'hui à 18:56 par Contenu sponsorisé
 

Pavé de Saumon et sa Sauce Hollandaise

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