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 Salade d’asperges et de saumon fumé

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AuteurMessage
kaméa
Cuisinier*
Cuisinier*


Sexe : Féminin
Age : 41

07082015
MessageSalade d’asperges et de saumon fumé

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Fiche Recette
Salade d’asperges et de saumon fumé

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 5 min (pour les asperges)
Mode de Cuisson : cuisson à la vapeur
Coût : Abordable
Ingrédients

Pour 4 personnes :
500 g d’asperges
2 tranches de saumon fumé
250 g de mesclun
1 grosse tomate

Pour la sauce

½ bouquet de ciboulette
1 cuil. à soupe de vinaigre
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Poivre

Préparation
Coupez les extrémités des asperges. Lavez-les.
Découpez-en tronçons de de 6 cm et faites cuire à la vapeur 5 min.

Pendant ce temps, épépinez la tomate, puis coupez-la en petits dés.

Préparez la sauce. Lavez et ciselez la ciboulette finement.
Dans un bol, mélangez-la avec le vinaigre, l’huile et le poivre.

Découpez les tranches de saumon fumé en fines lanières.
Lavez et essorez le mesclun. Disposez-le dans un saladier.
Ajoutez les dés de tomates, les asperges et le saumon.
Mélangez si vous le souhaitez.

Servez la sauce à part.


Pour gagner du temps
Improvisez avec des asperges surgelées (ou en bocal).

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Note du Marmiton :

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon de pays ou des lardons préalablement frits. Pour un repas unique, ajoutez un œuf mollet par personne et des croûtons.
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 9 Aoû 2015 - 17:52, édité 2 fois (Raison : rectifié mots clés)
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Salade d’asperges et de saumon fumé :: Commentaires

Re: Salade d’asperges et de saumon fumé
Message le Dim 9 Aoû 2015 - 17:51 par mamiange.59
)sup) Kaméa .... coucou coucou
Re: Salade d’asperges et de saumon fumé
Message le Dim 9 Aoû 2015 - 18:33 par tatie
)sup) coucoukaméa pour ta recette. bisous.
Re: Salade d’asperges et de saumon fumé
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Salade d’asperges et de saumon fumé

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