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 Melon au Parme et Mesclun

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AuteurMessage
kaméa
Cuisinier*
Cuisinier*


Sexe : Féminin
Age : 41

07082015
MessageMelon au Parme et Mesclun

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Fiche Recette
Melon au Parme et Mesclun

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 25 minutes
Temps de Cuisson : Non Spécifié
Mode de Cuisson : pas de cuisson
Coût :
Ingrédients

Pour 4 personnes
1 melon d’environ 1 kg
1 gousse d’ail
150 g de mesclun
4 tranches de jambon de Parme
Sel, poivre

Pour l’assaisonnement
75 g de noix
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Ouvrez le melon. Ôtez les graines avec une petite cuillère.
Coupez chaque moitié en quartiers. Ôtez l’écorce.
Coupez les quartiers en fines lamelles.
Réservez au frais.

Pour l’assaisonnement, pelez l’ail.
Mixez-le avec 50 g de noix et 1 cuillère à soupe d’huile.
Versez la pâte obtenue dans un bol.
Ajoutez le vinaigre et le reste d’huile. Mélangez.

Lavez et essorez le mesclun.
Sur 4 grandes assiettes répartissez les lamelles de melon.
À côté, disposez joliment une tranche de jambon puis le mesclun.

Au dernier moment, salez et poivrez légèrement le melon.
Versez l’assaisonnement sur le mesclun. Ajoutez des cerneaux de noix.
Servir aussitôt.

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Note du Marmiton :

Pour en faire un plat unique, doublez les quantités de jambon. Ajoutez une figue fraîche, une petite grappe de raisin et quelques fines tranches de fromage (chèvre, Roquefort, Gorgonzola).
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 9 Aoû 2015 - 17:55, édité 1 fois (Raison : rectifié mots clés)
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Melon au Parme et Mesclun :: Commentaires

Re: Melon au Parme et Mesclun
Message le Ven 7 Aoû 2015 - 11:59 par tatie
)sup) et merci beaucoup.bises.
Re: Melon au Parme et Mesclun
Message le Ven 7 Aoû 2015 - 14:05 par kaméa
\\"coucou\\&q

De rien Tatie.

Ami
Re: Melon au Parme et Mesclun
Message le Dim 9 Aoû 2015 - 17:58 par mamiange.59
Bravo Kaméa ... avec ce soleil ... voici un plat bien frais et rafraichissant !
Re: Melon au Parme et Mesclun
Message Aujourd'hui à 18:51 par Contenu sponsorisé
 

Melon au Parme et Mesclun

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