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 Blanquette de veau.

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AuteurMessage
tatie
Cuisinier en or
Cuisinier en or


Sexe : Féminin

10022015
MessageBlanquette de veau.

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Fiche Recette
Blanquette de Veau.

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 25 min
Temps de Cuisson : 72 min
Mode de Cuisson : gaz.
Coût : Economique
Ingrédients
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600 gr de blanquette de veau.( dans le collier s/ os).  
300 gr de champignons.
2 carottes sableuses.
1 oignon,
4 gousses d'ail.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
80 gr de beurre doux.
1 c à soupe de maïzena.
2 c à café de maïzena.
1 marmite de légumes.
1 c à café de poudre de noix de muscade.
1 gros œuf.
1 citron jaune.
33 cl d'eau.( ou vin blanc ).
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Préparation
dégraisser un peu la blanquette de veau.
ôter et couper l'oignon.
couper le beurre en dés.
presser le citron et récupérer son jus.
laver et éplucher et couper en rondelles les carottes.
ôter le pied et essuyer et couper en 4 les champignons.
séparer le jaune et le blanc d’œuf.
mélanger le jaune d’œuf avec + le jus de citron + la poudre de noix de muscade.
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dans une poêle haute ajouter:
le beurre et laisser fondre.
ajouter et mélanger 1 c à café de maïzena.
cuisez 1 à 2 minutes,( surtout pas noircir le beurre ).
ajouter le collier de veau.et parsemer d'1 c à café de maïzena.
bien mélanger et remuer doucement.
cuisson 20 minutes doucement.
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ajouter carottes,oignon,l'ail,marmite,l'eau.
cuisson 30 minutes doucement.
ajouter les champignons et cuire 15 minutes.
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à la fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
et hors feu,le jaune d’œuf assaisonné.
recuire 3 à 5 minutes environ.
réduire légèrement la sauce.
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réservez et dresser votre plat.
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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.
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Blanquette de veau. :: Commentaires

Re: Blanquette de veau.
Message le Jeu 12 Mar 2015 - 22:29 par kaméa
Regal
coucou   )sup)  Tatie.

Avec la langue de boeuf à la sauce piquante, ce plat fait partie de mes préférés.
La recette n'est vraiment pas compliqué.
Par contre, c'est quoi la "marmite de légumes"? 

coucou d'avance.
Bises
Re: Blanquette de veau.
Message le Ven 13 Mar 2015 - 9:49 par tatie
coucou de ton passage kaméa. voici une photo.( je mets pas de sel surtout ).à moins tu aime salé.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]à bientôt. bisous.
Re: Blanquette de veau.
Message le Ven 13 Mar 2015 - 12:49 par kaméa
coucou pour la précision.
J'utilise rarement les bouillons. En faisant, les  :course:  j'en ai trouvé.
Je sale rarement mes plats, mais jamais quand je mets des bouillons Non , puisque c'est déjà salé à la base.
bisous
Re: Blanquette de veau.
Message le Dim 15 Mar 2015 - 9:37 par tatie
bon dimanche kaméa.
pareil je sale pas mes plats avec les marmites ou autres.
j'aime pas trop de sel.
excuse moi. je t& pas répondue aussitôt.
j'ai des soucis. les mails de mes recettes arrivent rarement.
gros bisous. coucou
Re: Blanquette de veau.
Message le Dim 15 Mar 2015 - 10:26 par kaméa
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
bon dimanche kaméa.
pareil je sale pas mes plats avec les marmites ou autres.
j'aime pas trop de sel.
excuse moi. je t& pas répondue aussitôt.
j'ai des soucis. les mails de mes recettes arrivent rarement.
gros bisous. coucou
\\"coucou\\&q  et coucou 

Ce n'est pas grave. 


C'est bizarre Hum quand tu dis "les mails de mes recettes arrivent rarement", d'ordinaire quand "Toujours m'avertir des réponses" est coché sur "oui", on les reçoit toujours. 
Mais bon, parfois mes messages sont "mangés", alors.

Quant à saler mes plats, j'y vais avec parcimonie. Par contre, les pâtes, le riz, la semoule, etc, toujours.


Bon dimanche à toi aussi.

bisous
Re: Blanquette de veau.
Message le Dim 15 Mar 2015 - 10:37 par mamiange.59
Tatie, tu peux regarder aussi ... tout en haut et à droite de ton écran à côté de "bienvenue Tatie" il y a "notifications" et dedans tu vas avoir tous les messages depuis ta dernière visite ! en attendant que forum actif nous rendent nos dermiers messages !!
bisous
Re: Blanquette de veau.
Message le Dim 15 Mar 2015 - 14:33 par tatie
coucou kaméa de ta réponse.oui c'est coché .c'est gentille. Ami 
coucou mamiange.59 oui je regarde comme tu me la dis.tu es sympa. Ami
Re: Blanquette de veau.
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Blanquette de veau.

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