Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 Tarte au Chocolat

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AuteurMessage
Miecode
Cuisinier*
Cuisinier*


Sexe : Féminin
Age : 65
Humeur : bon

15092011
MessageTarte au Chocolat

INGREDIENTS :

Pâte à tarte à la casserole (ou autre)
125 g de beurre
5 pierre de sucre
5 c à soupe d'eau
250 g de farine.

CREME AU CHOCOLAT
1/2 litre de lait
120 g de sucre
3 oeufs entiers + 1 jaune
50 g de farine
150 g de chocolat noir à cuire
2 c à soupe de cacao
3 feuilles de gélatine

PREPARATION
pour la tarte à la casserole :
Dans une casserole,faire fondre
125 g de beurre
5 pierre de sucre
5 c à soupe d'eau
Lorsque le beurre est fondu,retirez du feu et ajoutez 250 g de farine.
Mélangez et laissez tiédir.

pour la crème au chocolat
Faire bouillir le lait.
Fouettez les 3 oeufs entiers + le jaune avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajoutez la farine,mélangez.
Ajoutez un peu de lait,mélangez et remettez dans la casserole .
Faites cuire une Mn.
Ajoutez le cocao + le chocolat .
Mélangez pour le faire fondre et laissez en attente.
Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Ajoutez-les ensuite à la crème au chocolat .Laissez en attente.
Mettre la pâte dans un moule de 25 à 26 cm , étalez à la main .
Tapissez d'une feuille de papier alimentaire,remplissez de haricots ou autres et faites cuire 20 mn à 200° .
Retirez la feuille et les haricots et continuez la cuisson 5 à 10 mn.
Il faut que la pâte soit à peine colorée.
Sortez du four et laissez refroidir 30 mn.
Remplissez de crème,laissez prendre au frigidaire minimum 4 h.
Au moment de servir ,décorez de sucre glace.

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Dernière édition par mamiange.59 le Lun 4 Jan 2016 - 20:50, édité 2 fois (Raison : réduit les interlignes)
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Tarte au Chocolat :: Commentaires

Re: Tarte au Chocolat
Message le Jeu 15 Sep 2011 - 13:30 par alain2750
salut miecode,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  pour cette bonne recette.

Tarte chocolat - poires
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 1 pâte sablée
- 80 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 ooeufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 70 g de sucre
- 1 grosse boîte de


Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole (ou au micro-ondes).
Ajouter 3 bonnes cuillères de crème fraîche, mélanger, et verser sur la pâte.
Déposer ensuite les demi-poires sur le nappage.

Mélanger les œufs
, le sucre et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche restantes, puis le déposer sur le tout.
Mettre au four pendant 30 min à thermostat 6 (180°C).








à+



alain
Re: Tarte au Chocolat
Message le Jeu 15 Sep 2011 - 14:07 par Invité
Merci miecode
Re: Tarte au Chocolat
Message le Jeu 15 Sep 2011 - 14:08 par Invité
alain chocolat et poires hummmm
Re: Tarte au Chocolat
Message le Jeu 15 Sep 2011 - 16:03 par Miecode
Merci Alain

Poires / chocolat ,un régal
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 5:15 par alain2750
salut toulmond'

content que la recette vous plaise.

Eventuellement, (sauf contre-indication, ou "j' aimepas") on pourrait rajouter un petit verre d' eau de vie de poire, non?



En plus, la personne qui a fait la recette a oublié les amandes dessus.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+



alain
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 7:05 par Invité
Bonjour alain,

servir éventuellement avec de la liqueur de poires en digestif,

mon fils en a une excellente en magasin
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 8:46 par alain2750
salut geneviève,

oui, çà marche aussi comme çà, mais en fait, en mettant l' alcool "directement dedans", les gens autour ne remarquent pas qu' on aime l' alcool.

Après tout, c' est pour faire plaisir au cuisinier qu' on en mange "malgré l' alcool"

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+



alain
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 9:27 par Invité
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 12:15 par Miecode
La pâte, le chocolat ,et en + de l'alccol .Bonjour les kalories
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 14:03 par Invité
Alain ne s'attarde pas aux calories
Re: Tarte au Chocolat
Message le Ven 16 Sep 2011 - 14:41 par alain2750
ben non, c' est tellement petit (ou bien quelqu' un a-t-il déjà vu à quoi ressemble une seule calorie isolée?[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ) que çà vaut pas la peine d' y faire attention.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+



alain
Re: Tarte au Chocolat
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Tarte au Chocolat

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