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 Boulettes de Chou-Fleur

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AuteurMessage
tatie
Cuisinier en or
Cuisinier en or


Sexe : Féminin

24012015
MessageBoulettes de Chou-Fleur

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Fiche Recette
Boulettes de Chou-Fleur .

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 25 min
Mode de Cuisson : cuisinière
Coût : Economique
Ingrédients

Pour 28/30 boulettes de chou-fleur
1 chou-fleur
eau,gros sel pour la cuisson.
farine tamisée.
aromates séchées.
sel fin pour la farine.
huile à frire.

Préparation

Oter les feuilles et le trognon du choux-fleur.
Le couper en petits bouquets.
Les passer sous l'eau froide puis les égoutter

dans une grande poêle haute y ajouter :
l'eau et le gros sel.
laisser frémir l'eau et ajouter les bouquets de choux-fleur
et cuire 20 minutes.
Le choux-fleur doit être bien cuit.
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laisser refroidir.
En le versant dans une passoire, pour bien le laisser s'égoutter.
Le passer au presse purée.
ajouter dans la purée de choux-fleur une c à soupe de farine.
( la farine va rendre la purée plus consistante).
Verser cette purée en rectangle  sur le plan de travail (ou autre !)
et la laisser complétement se refroidir
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ensuite faire des boulettes de choux-fleur
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dans une assiette creuse y ajouter :
la farine, le sel fin, et les aromates
bien mélanger.
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rouler les boulettes de choux-fleur dans la farine aromatisée.
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dans une poêle haute mettre  l'huile à frire
faire chauffer l'huile (sans la brûler)
une fois qu'elle est bien bouillante,  ajouter les boulettes de choux fleur
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en plusieurs fois et en les retournant.
avec une spatule retirer les boulettes et les mettre sur un essuie-tout.
Les laisser quelques petites minutes.
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Puis les dresser sur un plat.
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manger tiède avec une vinaigrette relevée d’échalotes.

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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Boulettes de Chou-Fleur :: Commentaires

Re: Boulettes de Chou-Fleur
Message le Dim 25 Jan 2015 - 10:45 par mamiange.59
Génial Tatie cette recette ... je vois bien en accompagnement d'une viande en sauce !!
Re: Boulettes de Chou-Fleur
Message le Dim 25 Jan 2015 - 10:52 par tatie
coucou beaucoup mamiange.59 je suis d'accord avec toi. bises. rose
Re: Boulettes de Chou-Fleur
Message Aujourd'hui à 22:24 par Contenu sponsorisé
 

Boulettes de Chou-Fleur

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