Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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07022012

salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 1654
25082016

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Fiche Recette
Aiguillette de Poulet Sauce Poivre Vert
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 98
17032016

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
Les pleurotes c'est très bon, au fait, je suis une très grande fan de champignons, je mange même de trop !!!
Je cuisine très souvent les champignons frais, je trouve que ça a un meilleur goût.
Si tu veux faire des pleurotes, tu les fais simplement rissoler( soit...
 
par lili'tonik - Commentaires: 9 - Vues: 187
28022016

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Suprême de Volaille sur Fondue de Poireaux
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 135
13022016

-bon-
 J'aime bien la crème fraîche à toutes les sauces.........les champignons aussi.
Et si on n'est en panne de beurre, il parait qu'on peut en faire avec de la crème fraîche liquide à 35% de MG........ :vi: :vi: J'ai la recette, mais pas encore testée.

:bisous:

 
par mamiange.59 - Commentaires: 4 - Vues: 170
27122015

-bon-  Mamiange.59

:c1: .
 J'ai réédité la recette, car j'ai vu que j'avais oublié des petites choses.

A l'étape des pommes cuisant dans le sirop, j'ai baissé le feu et mis un couvercle dessus la casserole pour garder la chaleur.
Je les avais préparé à l'avance dans l'après-midi pour gagner du temps.


bisous

 
par kaméa - Commentaires: 2 - Vues: 138
08112015

-bon- à toutes les deux.
:c1:

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
tu nous fais voyager avec cette bonne recette au doux parfum !!!


J'aime bien me dépayser par le biais de la cuisine, mais ce n'est pas toujours facile de trouver tous les...
 
par kaméa - Commentaires: 3 - Vues: 138
08072015

:c1: :c1: :c1:mamiange.59 de ton verdict que vous avez bien aimés .qui fait bien plaisir.bisous
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 238
12072015



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Ingrédients:

6 pillons de poulet.
1 grosse carotte.
4 pommes de terre.
4 gousses d'ail.
2 échalotes.
1 verre d'eau environ 25cl.
1 bonne c à soupe de Massalé.
sel fin,poivre,huile d'olive.
[Vous devez être
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 163
15052015

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Fiche Recette
Saltimbocca de Dinde

Difficulté :
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 189
15052015

et voilà c'est fait !
 
par Invité - Commentaires: 3 - Vues: 211
06042015

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Fiche Recette
Pintade au pomme sauce airelles

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 220
09032015

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Ratatouille aux Aiguillettes de Poulet.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 188
20022015

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Rôti de Dinde mijoté aux Petits Légumes
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 211
22122014

Et donc pas de crème en effet, j'ai utilisé cette variante ce soir car j'ai une intolérance aux produits laitiers  :oops: 
et je n'ai pas trouvé de soja ou de crème d'amande pour remplacer la crème fraiche...  :grrr:

Mais cette variante est beaucoup plus longue (mijotage obligatoire avec extrême vigilance pendant minimum 10min...) et peut paraitre fastidieuse pour ceux qui ne maitrisent pas la technique du roux.

En revanche ta recette mamiange pour l'avoir déjà goûté est succulente. Ta sauce au poivre est beaucoup plus rapide à faire que la variante que j'ai écrit plus...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 7 - Vues: 276
04012015

[mod]merci pour cette recette
que j'ai scindée pour une mise en valeur [/mod]
 
par mimivital - Commentaires: 3 - Vues: 185
31122014

:c1: beaucoup mamiange.59 bisous. tatie
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 174
28122014

:bravo:
 
par tatie - Commentaires: 3 - Vues: 232
26122014

:c1: mamiange.59bisous.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 184
22122014

de rien.mamieange.59.
merci de ton passage à bientôt. bisous.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 159
19122014

de rien mamiange.59 au plaisir. bisous.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 242
14122014

:c1:  lili'tonic bonjour.
tu en trouve partout c'est pâtes.rayon pâtes.
elle ressemble en forme du riz.
aussi tu peu en mettre dans du potages.
à bientôt. bisous.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 215
10122014

de rien mamiange.59
au plaisir et :c1: beaucoup. bisous. :ro1:
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 192
08122014

merci a vous,
-bon-
 
par lili'tonik - Commentaires: 4 - Vues: 179
07122014

:c1: mamiange.59. de ton passage sur cette recette. à bientôt.bisous.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 182
03122014


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
ingrédients pour 4 personnes :
1.385kg de blancs de dinde.
3 poivrons. 2 oignons.persil.
1 verre d'eau = 33cl.
1 marmite de légumes.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 170
01122014

:c1: mamiange.59 et Angélique78.au plaisir. :ro1:
 
par tatie - Commentaires: 3 - Vues: 210
14112014

:c1:  Gastrom56 pour cette bonne recette - surtout que les fêtes approchent ! la caille y a toute sa place ...
 
par Gastrom56 - Commentaires: 1 - Vues: 269
09112014

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
INGREDIENTS
1 Belle poule
1 morceau de paleron
2 petits poireaux
1 branche de céléri vert
4 carottes (des sables !)
1 navet
1 chou navet
1 gros oignon
2 clous de girofle
2 éclats d’ail
Thym / laurier / sel / poivre
Pour la crème
50 g de Matière grasse (margarine...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 423
16102014

INGRÉDIENTS
1 pintade fermière
1 escalope de poulet
20 g de champignons blancs
2 tranches de pain mie
5 cl de lait
1 oeuf
40 gr de beurre (ou margarine)
2 c à s d'huile
1 dl de porto (rouge ou blanc)
1 C S de cognac
1 cube de bouillon de volaille
1 echalote
4 cuillères à soupe de poivre vert
3 cl de crème fraîche épaisse
sel – poivre

PRÉPARER LA FARCE
Hacher les champignons au couteau
Imbiber le pain mie pain avec le lait
Passer...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 225
24082014

ouii Marie je suis gourmande, mais en même temps très difficile plutôt compliquée
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 264
26102008

oui Marie, car tu n'aimes pas le sucré salé ! ici nous adorons tous ... donc profitons en effet de la saison pour se régaler ! dimanche chez nous c'est BBC en famille donc cette recette est inscrite à mon menu  :vi: 
je voudrai tant y insrire "avec soleil" .....
 
par greg - Commentaires: 2 - Vues: 680
25042012

Greg [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

je vais essayer avec de fines tranches de "maroilles" ....
 
par greg - Commentaires: 13 - Vues: 1958
29052011

 up  up 

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 
par groseille - Commentaires: 3 - Vues: 661
27072014

miam ca tombe bien j'ai une reserve de poulet je ne savais plus comment les cuisiner
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 288
27072014

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ingrédients pour 2 personnes :
350 gr de lamelles de dinde.
1 carotte. 1 fenouil.1 endive.
des choux Bruxelles.
1 pomme de terre.
2 gousses d'ail.
épices pour viande blanche.
1 verre d'eau 20cl.
1 filet d'huile d'olive.
persil haché.
[Vous...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 267
04062014

)sup) 
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 308
19032014

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
INGREDIENTS: pour 2 personnes
2 blancs de volaille  ( poulet/dinde/ pintade)
1 c à s de fécule de maïs
100g de champignons frais coupés en lamelles (ou en boîte !)
10cl de vin blanc sec
1 cube de bouillon de volaille
10 cl  d'eau
10g de margarine (ou beurre)
1...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 345
11102013

c' est presque trop joli pour être mangé!
:c rit: 

à+
alain
 
par danielchristine - Commentaires: 5 - Vues: 610
06092013

Préparation:  45 min - Cuisson: 30 min


INGREDIENTS Pour 4 personnes
4 cailles bien dodues
800 gr de girolles
120 gr de mie de pain découpée en dés
120 gr de foie gras cru de canard coupés en cubes moyens (1/2 cm environ)
4 gousses d'ail
1 branche de thym
 
par danielchristine - Commentaires: 0 - Vues: 442
26042013

Oui, le bateau c'est ça. Je ne connaissais pas l'expression non plus avant de rencontrer mon mari [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 
par Lola78 - Commentaires: 6 - Vues: 460
26042013

salut mamiange,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette, même si pas pour moi, pour cause d' alcool.

à+
alain
 
par mamiange.59 - Commentaires: 3 - Vues: 464
15122012

salut nani,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+



alain
 
par nani - Commentaires: 1 - Vues: 302
30012012

Voici qui me réconforte, et je suis content que ça plaise.
 
par rot68 - Commentaires: 11 - Vues: 1023
24062012

salut rot,

oui, c' est vrai.

mais c' est bien bon quand même.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+

alain
 
par rot68 - Commentaires: 5 - Vues: 758
09062012

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] merci juste ! faudra que j'essaie tres vite !
 
par Juste - Commentaires: 6 - Vues: 512
18052012

salut marie.

ton objectif fonctionne mal, non?

T' as plein de taches vertes sur la photo.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+

alain
 
par rot68 - Commentaires: 8 - Vues: 1452
26032012

salut zouzou,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+

alain
 
par zouzou - Commentaires: 2 - Vues: 716
20032010

c' est bien ce que je pensais.



Au fait, j' ai vu il y a quelque temps déjà, une plaque à induction "spéciale wok" avec un "creux" pour le wok en plus de la plaque plane pour les autres ustensiles.

à+

alain
 
par juliesenegal - Commentaires: 2 - Vues: 1455
02032012

salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+

alain
 
par rot68 - Commentaires: 3 - Vues: 1747
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