Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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14102014


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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de pâtes (nouilles ou autres)
- 150 g de Girolles (ou champignons de Paris)
- 2 knakis  (facultatif !)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 poignée de persil
-...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 4 - Vues: 321
01022016

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Fiche Recette
Gratin de pâtes au fromage

Difficulté...
 
par kaméa - Commentaires: 3 - Vues: 97
11112015

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Fiche Recette
Cannelloni  Aux Viandes Hachées

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 100
28102015

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Fiche Recette
Pâtes aux Petits Légumes et au Jambon
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 3 - Vues: 109
21092015

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Fiche Recette
lasagne bolognaise

Difficulté :
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 131
06072015

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Fiche Recette
Pâte Penne aux Haricots at aux Boulettes Kefta
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 249
27052015

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Fiche Recette
Pâtes chinoise aux légumes et au porc.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 163
22052015

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Fiche Recette
Pâtes spaetzle au saumon et épinards.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 197
13032015

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Fiche Recette
Pâtes Cavatappi al Salmone aux Légumes et Fruits de Mer
 
par tatie - Commentaires: 3 - Vues: 235
25022015

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Fiche Recette
Spaghettis Chinois à la Dinde
 
par tatie - Commentaires: 10 - Vues: 314
09032015

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Fiche Recette
Coquilles d'Alsace à
l'Oseille et aux dés de jambon
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 190
26022015

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Fiche Recette
Tagliatelles Crèmées aux Lardons.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 170
16022015

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Fiche Recette
Pâtes Spaetzle aux Champignons.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 209
09022015

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Fiche Recette
Pâtes au St Marcellin et aux lardons
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 194
29012015

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Fiche Recette
Gratin de cannellonis à la viande.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 261
03012015

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Fiche Recette
Spaghettis aux Knackis
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 233
02012015

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Fiche Recette
Spaghettis aux poivrons rouges et maïs.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 185
27122014

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Fiche Recette
Pâtes Lumaconi farcies à viande.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 253
27122014

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Fiche Recette
Tagliatelles aux Knackis
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 208
13122014

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ingrédients:
200 gr de pâtes Fettuccini fraiche.
280 gr de champignons blanc.
120 gr d'allumettes lardons fumés.
2 oignons.
huile d'olive.
citron.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 233
04122014

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Ingrédients pour 3 personnes. :
420 gr de blanc de poulet.
des châtaignes.
des champignons.
un reste d' haricots rouges.
2 tomates.
150 gr de pâtes papillon.
huile d'olive.
sel fin. poivre.
2 échalotes.
2 gousses d'ail.
[Vous...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 227
04122014

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Ingrédients:
100 gr de pâtes Spaetzle Alsacienne.
reste de saumon rose cuit.
1 tomate.
persil frais.
reste de cocktail de champignons.
huile d'olive.
sel fin.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 223
24102014

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

300 g de linguine (ou spaghettis )
8 Fines tranches de pancetta (ou bacon)
8 fines tranches de coppa
1 gros bol de chou-fleur (frais ou surgelés)
5 éclats d’ail
20 cl de crème liquide (ou soja ou amande)
1 c à c de...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 1 - Vues: 249
02102014

INGREDIENTS
800 gr de saumon (de préférence dans la queue ou surgelé, il y a moins d’arêtes)
3 tranches de saumon fumé
1 kg de champignons de paris
1 boite de bisque de homard
1 kg de fromage rapé
1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail,
herbes de provence
farine, beurre
1 litre de lait
1 paquet de lasagnes (si vous aimez les lasagnes vertes, vous pouvez faire moitié-moitié)
PREPARATION
Faire chauffer le lait.
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons.
 
par lili'tonik - Commentaires: 1 - Vues: 247
27072014

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Ingrédients:
100 gr de spaghettis.
1 courgette
2 tomates.
12 noix de St Jacques
des moules.
huile d'olive.
sel fin. épices pour légumes.
[Vous devez être inscrit...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 259
15122012

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INGREDIENTS
un paquet de nouilles chinoises
1 carotte
1/2 concombre
1/2 boite de pousse de bambou
1 petite boite de soja
des cotelettes d'agneau
de la sauce soja
1/2 paquet d'amandes émondées
PREPARATION
faire cuire les...
 
par nani - Commentaires: 1 - Vues: 607
17112012

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C'est une recette de pâtes farcies un petit peu plus compliquée que d'habitude,
mais si vous me suivez pas à pas vous y arriverez les doigts dans le nez,
c'est moi qui vous le dit, puisque c' était aussi une première pour moi,alors!!!!!


Dans le frigo:
  - 6 oeufs
  - 200g de viande cuite...
 
par stonehenge78 - Commentaires: 3 - Vues: 497
28022010


Ingrédients 4 personnes

1 boîte de lasagnes
3 courgettes
2 aubergines
3 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 poivron jaune
4 oignons rouges
1 grosse boîte de tomates entières
Sel
Herbes de Provence
9 cuil. à s d’huile d’olive
1 sachet de gruyère râpé
Pour la béchamel :
20 cl de lait
60 g de beurre
2 cuil. à s de farine
Muscade râpée

Préparation:
Epluchez aubergines et courgettes, coupez-les dans la longueur en forme...
 
par rot68 - Commentaires: 1 - Vues: 2984
17022012

INGREDIENTS
300 g de spaghettis
100 g de lardons fumés
300 g de hachis de bœuf
3 tomates
60 g de parmesan ou de gruyère râpé
1 oignon
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de basilic ciselé
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre.
PREPARATION
Portez 1 L 1/2 d'eau à ébullition avec une pincée de sel et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Cuire les spaghettis .
Peler et hacher l'oignon.
Peler, épépiner et concasser les tomates.
Faire chauffer l'huile...
 
par greg - Commentaires: 1 - Vues: 647
17022012

INGREDIENTS Pour 6 personnes
1 oignon
750 gr d'épinards congelés
3 c à s d'huile
50 gr de beurre
50 gr de farine
1/2 l de lait
sel, poivre, muscade
6 oeufs
9 feuilles de lasagne
350 gr de pâté de viande en fines tranches
100 gr de gouda
PREPARATION
Faire revenir l'oignon en petit cubes dans 1 c à s d'huile.
Ajouter les épinards congelés et 6 c à s d'eau
couvrir et laisser cuire 15 MN tout en remuant de temps en temps.
Faire la sauce avec le beurre...
 
par Véronique - Commentaires: 26 - Vues: 744
17022012

INGREDIENTS
1 cube de bouillon de légumes
1 l d'eau
1 c. à s. de basilic moulu
25 g de pignons de pin
25 g d'amandes en poudre
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à s. d'huile d'olive
sel et poivre noir du moulin
150 g de spaghetti
1 pincée de noix de muscade
1 c. à s. de parmesan râpé
2 c. à s. d'origan haché
PREPARATION
Faites dissoudre le cube de bouillon dans un litre d'eau.
Préparez entre-temps le pesto en mélangeant le basilic, les pignons, les amandes,
 
par greg - Commentaires: 4 - Vues: 479
17022012

INGREDIENTS
300 g de pâtes "fusilli"
300 g de haricots rouges en boîte ou frais 'comme vous voulez'
75 g de crème fraîche
1 verre de bouillon de légumes
1 verre de vin rouge de votre choix ( pas du mouton cadet !)
1 oignon,
2 gousses d'ail
1  carotte,
1 petit piment
2 c. à soupe de concentré de tomates
 
par greg - Commentaires: 1 - Vues: 512
17022012

INGREDIENTS
500 g de fettucines (pâte à rubans)
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
poivre du moulin et sel
PREPARATION
Faites chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans une casserole
et faites-y rissoler l'ail et l'oignon.
 
par greg - Commentaires: 3 - Vues: 680
06112011

INGREDIENTS Pour 4 personnes :
300 g de bouquets de brocolis
3 carottes
3 courgettes
1 boîte de tomates entières pelées
2 càs d’huile d’olive
2 oignons
2 gousses d’ail
200 g de champignons de Paris
Basilic et persil
100 g de gruyère
1 brin de thym
1 feuille...
 
par rot68 - Commentaires: 4 - Vues: 986
05112011

Préparation : 45 mn - Cuisson : 45 mn
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
18 feuilles à lasagnes
3 oignons
2 gousses d'ail
400 g viande de boeuf haché
huile d'olive
1kg d'épinards surgelés
1 brick de tomate concentré
2 feuilles de laurier
thym,sel,poivre...
 
par nani - Commentaires: 1 - Vues: 439
04112011

Ingrédients pour 4 personnes
300 g Maccaroni
2 c.à.c de Beurre
8 tranches de jambon cuit
6 branches de thym
4 oeufs
240 ml crème
2 c.à.s de Parmesan râpé
2 poignées de roquette
1 c.à.s de vinaigre balsamique
2 c.à.c  tapenade d’ olive
4 c.à.s. huile d’ olive
 
par alain2750 - Commentaires: 2 - Vues: 694
16102011

Ingrédients 4 personnes :
250 g de pâte
150 g de lardon ou talon de jambon ou blanc de poulet
5 cl de crème épaisse
2 œufs
1 noix de beurre
1 gousse d’ail
½ bouquet de persil
2 brins de thym
40 g de parmesan ou de gruyère râpé
Poivre du moulin
Sel
Muscade
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 680
06102011

Ingrédients 6 personnes :
Pâte fraîche spéciale raviole voir la recette sur le forum
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1 jaune d’œuf
2 c à s de lait
1/2 foie gras frais
2 cl de porto
 
par rot68 - Commentaires: 7 - Vues: 889
24092011

Ingrédients 4 personnes :
8 cannellonis
300 g d’épinard frais
2 gousses d’ail
2 échalotes
70 g de parmesan
200 g de chèvre frais
200 g de tomate pelées et épépinées
Huile d’olive
Thym
Sel
Poivre 5 baies du moulin

Préparation :
 
par rot68 - Commentaires: 6 - Vues: 535
24092011

Ingrédients 4 personnes :
8 feuilles de lasagne
200 g de champignons des bois
1 courgette moyenne
2 gousses d’ail
2 échalotes
1 litre de bouillon de légumes
1 cube bouillon de légumes
Persil
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
70 g d’Emmental râpé
 
par rot68 - Commentaires: 4 - Vues: 841
20062011

Ingrédients :
20 feuilles de lasagne
200 gr de tétragone
200 gr de mozzarella
2 c à s de crème épaisse
30 gr de beurre
Chapelure
½ litre de bouillon de légume
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Levez la...
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 1291
31052011

Préparation :
250 g de tagliatelles fraîches
1 belle courgette bien ferme
4 gousses d’ail
6 cl d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Sel
2 pincées de curry
Fleur de sel
Préparation :
Epluchez et égrenez si nécessaire la courgette puis
coupez-la en fines lamelles...
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 689
11012010

INGREDIENTS Pour 6 personnes
9 feuilles  de lasagne
6 tranches de saumon fumée
3 morceaux de saumon cuit (pavé de saumon)
500 gr de crème épaisse
huile d'olive
60 g de gruyère râpé
3 gros poireaux que le blanc
2 oignons
fumet de poisson 1/2 litre (on le trouve facilement en commerce)
PREPARATION
 
par greg - Commentaires: 6 - Vues: 744
04032011


Ingrédients pour 4 personnes :
150 spaghetti.
550 gr de viande hachée.
2 carottes.
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
1 tomate.
olives noires et vertes.
thym,laurier.
1 boite de champignons émincés.
1 filet d'huile d'olive.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 596
15022011



ingrédients pour 3 à 4 personnes :
150 gr de pâtes d'épinettes "pâte de Savoie".
3 tranches de blanc de poulet.
1 bocal de sauce tomate,( stérilisation maison).
2 oignons.
4 gousses d'ail.
thym,laurier.
1 noix de beurre doux.
1 filet d'huile d'olive.
sel,poivre.


préparation:.
coupez...
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 730
08022011

Ingrédients :
500 g de pâte
400 g de tomate pelée en boîte
1 poignée d’olive verte dénoyautées
1 poignée d’olive noire dénoyautées
2 c à s de câpre au vinaigre
3 gousses d’ail
6 filets d’anchois à l’huile
1 trait d’huile d’olive
1 c à c d’origan
Sel
Poivre du moulin

 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 1696
06022011



Ingrédients :
1 reste de viande.
120 gr de pâtes farfalles.
1 bocal de sauce tomates cuisinées." maison".
1 bocal de sauce tomates et courgettes cuisinées."maison".
aromates séchés,( basilic,persil,sauge).
des olives noires.persil.
de la farine pour les boulettes de viande.[

Préparation:
hachez votre viande.
ajoutez dans un saladier la viande.
mélangez avec un bocal de sauce...
 
par tatie - Commentaires: 1 - Vues: 757
06012011

Ingrédients :
Epinard
Tagliatelle
Crème
Œufs
Gruyère râpé
Poivre du moulin

Préparation :
Faites cuire les tagliatelles les œufs et les épinards
Dans un plat allant au four, disposez par couches successives : 
épinards, tagliatelle, quartiers d’œufs durs, poivre, gruyère râpé.
 
par rot68 - Commentaires: 3 - Vues: 648
02012011

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Ingrédients 4 personnes :
1 boîte de lasagne
250 g de viande de bœuf cuite (pot au feu)
1 poignée de champignons
2 gousses d’ail
1 oignon
400 g de tomate pelée entière
70 g de gruyère râpé
2 traits d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de cannelle
 
par rot68 - Commentaires: 5 - Vues: 728
24122010

Ingrédients :
200 g de farine
3 œufs
200 g d’oignons blancs
10 cl de crème double
20 g de beurre
2 c à s de feuilles d’aneth fraîche hachées
5 cl de vinaigre de miel
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

Préparation :
Mélangez la...
 
par rot68 - Commentaires: 3 - Vues: 642
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