Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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Galerie et Calendrier

 Sujets 
21082016

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Fiche Recette
Corolle d'Avocats aux Crevettes

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 56
06102015

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Fiche Recette
Papillote de Truite en feuille de Bananier
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 5 - Vues: 309
28032016

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Fiche Recette
Petite Salade et Choux au Saumon
 
par lili'tonik - Commentaires: 1 - Vues: 128
12112015

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Fiche Recette
Petits Coeur au Foie Gras

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 303
24102015

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Fiche Recette
Assiette de Foie Gras et Kiwis.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 166
09062015

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Fiche Recette
Assiette Gourmande du Périgord

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 2 - Vues: 379
28052015

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Fiche Recette
Bouchées aux fruits de mer.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 284
20052015

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Fiche Recette
saumon rose sur un lit de crudités
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 211
14052015

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Fiche Recette
Saumon Bellevue

Difficulté :
 
par mamiange.59 - Commentaires: 1 - Vues: 301
28022015

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Fiche Recette
Chenille de Mozzarella au foie gras et à la tomate
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 276
01012015

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Fiche Recette
petite assiette fraiche de la mer
 
par lili'tonik - Commentaires: 3 - Vues: 289
19122014

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Fiche Recette
Verrine de Mousse de Saumon Fumé

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 4 - Vues: 393
18122014


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ingrédients:
une darne de saumon cuite.
1 sachet de gelée.
1 tomate. 1 œuf dur.
cornichons. grelots.
des filets d'anchois.
40cl d'eau. persil haché.
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par tatie - Commentaires: 3 - Vues: 288
18122014


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Ingrédients:
2 tranches fines de truite fumée.
1 pot de mousseline de céleri.
2 anchois. persil haché.
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par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 240
18122014

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Ingrédients:
1 boite de petites crevettes roses.
Reste de saumon rose.
12 moules.
1 tomate.
Persil haché.
4 radis.
1 mayonnaise.

Préparation:
Peler, épiner et couper en dés la tomate.
écraser avec une fourchette...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 199
17122014

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Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins blancs frais.
4 tranches de poitrine fumées.
12 piques en bois.
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par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 189
16122014

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Ingrédients 4 personnes.:
800 gr de saumon.
1 gros oignon.
1 sachet de court bouillon poisson.
1 litre d'eau.
25 cl de vin blanc.
persil frais.
sel, poivre.
1 citron jaune.
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par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 192
06122014


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Ingrédients:
1 pâte brisée...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 231
02122014

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Coût par personne : 1.40 € - préparation 20 mn – cuisson  80 mn (60 + 20)

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée  (hypermarché 1 €)
4 petites tranches de saumon fumé (hyper : 100 g 2.55 €)
3 beaux poireaux (li*l  0.79 €)
1 bac de jeunes pousses (li*l 0.89 €)
1 œuf (li*l 0.20...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 8 - Vues: 278
04122014

Asperges à la sauce mousseline froide.
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Ingrédients:

*650gr de pointes d'asperges.
*1 bonne c à soupe de moutarde.
*sel fin. poivre. 1 œuf. huile.
*1 jus d'un citron jaune...
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 216
04122014

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Préparation : 10 min - Temps de repos : 120 min
Ingrédients pour 4 personnes
 
par Angélique78 - Commentaires: 1 - Vues: 259
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