Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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Légumes

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48 Messages dans 14 Sujets
Champignon...
Ven 18 Sep 2015 - 8:11
mamiange.59 Voir le dernier message
 
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24 Messages dans 9 Sujets
Salade de ...
Mar 20 Jan 2015 - 9:44
tatie Voir le dernier message
 
 Sujets 
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06112016

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Roses en Pommes de terre
 
par lili'tonik - Commentaires: 0 - Vues: 42
17082016

Merci pour elle Mariam !

moi je vais essayer cette recette en accompagnement d'un prochain BBC et je vous dirai le résultat !
 
par mamiange.59 - Commentaires: 3 - Vues: 83
06082016

)sup) Lili en effet j'ai eu l'occasion de goûter ces petites galettes ... un vrai délice

:c1:  de ce partage !
 
par lili'tonik - Commentaires: 1 - Vues: 58
03072016

surtout que j'adore les haricots frais (par contre en salade ça ne passe pas !!! )

je te donnerais des nouvelles Mamiange, encore merci
 
par mamiange.59 - Commentaires: 3 - Vues: 98
22042016

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Fiche Recette
Poêlée Campagnarde

Difficulté :
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 165
11022016

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Fiche Recette
Fondue de Poireaux

Difficulté :
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 199
21012016

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
mais attention au fromage, car si c' est un qui ""pfouhhhhhh"" ok c'est bon, mais le parfum qui va embaumer ta maison!!

ça ne risque pas, ma maman déteste ces fromages-là.
:ref: Je crois me souvenir qu'elle a du gruyère au frigo et du fromage...
 
par lili'tonik - Commentaires: 7 - Vues: 168
26012016

miam miam, mon voisin m'en a donné des céleris, alors voilà, j'ai une recette pour les faire comme dimanche j'ai prévue de faire une langue, j'ai l'accompagnement qui va avec.

Merci mamiange

:c1: -bon-
 
par mamiange.59 - Commentaires: 1 - Vues: 135
01012016

)sup) :c1: je sens qu'elle sera servie .... très très prochainement car c'est très original !
 
par lili'tonik - Commentaires: 1 - Vues: 151
20112015

et oui Lili en effet ... c'est très bon !

tout le mérite revient à Kaméa !!
 
par mamiange.59 - Commentaires: 4 - Vues: 189
14112015

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Fiche Recette
Spaghettis aux Haricots Verts et Mozzarella.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 140
22102015

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Fiche Recette
Gratin de Brocolis aux Lardons

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 155
17102015

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Fiche Recette
Haricots Verts à la Crème

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 148
22092015

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Fiche Recette
Haricots Beurre aux Lardons

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 138
12092015

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Fiche Recette
Sauté de courgette aux lardons fumés.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 146
14032009

[mod]Bravo Louison pour cette recette
mais tu as oublié de noter dans tes ingrédients les plaques de lasagnes !
mais cet oubli est pardonné par le très délicieux partage ... :bravo: [/mod]
 
par louison - Commentaires: 2 - Vues: 699
18052015

:c1: mamiange.59.
 
par tatie 21 - Commentaires: 2 - Vues: 200
07032015

:c1: mamiange.59 oui comme un peu le panais un délice.
nous le trouvons rarement.bisous.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 198
07032015

:c1:mamiange.59c'était un régal.sa change un peu.bisous.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 262
15022015

de rien mamiange.59 :c1: de ton passage. :ami:
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 223
09022015

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Fiche Recette
Tian aux Légumes et à la Feta.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 205
06022015

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Carottes Anciennes à la persillade.
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 211
24012015

:c1: beaucoup mamiange.59 je suis d'accord avec toi. bises. :ro1:
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 217
12122014

:c1: lili'tonik j'adore ce légume. )sup) à faire. il faut que je monte en ville.
je ferais ta recette. bisous.
 
par lili'tonik - Commentaires: 4 - Vues: 268
12122014

:c1:  Lili pour cette recette 
ma fille a goûté ce plat chez une amie avec une sauce bolo
et depuis elle en parle toujours ... donc, je vais demander à mon primeur s'il a cette courge et ... je vais lui faire une surprise  :vi:

maintenant que je sais comment faire ... plus d'excuse ... rig
 
par lili'tonik - Commentaires: 1 - Vues: 252
29102014

merci dame marie et dame mamiagne
ça change un peu de la soupe avec la courge butternut, on peut aussi couper en gros cubes et mettre dans un plat avec un peu de bouillon et gratiner, mais j'aimerai essayer en soufflé ??
 
par lili'tonik - Commentaires: 2 - Vues: 276
17092014

INGREDIENTS Pour 4 personnes
- 7 petites courgettes ou 4 moyennes
- 3 œufs
- 25 centilitres de crème fraîche épaisse allégée ou non
- 30 g de beurre
- de la chapelure (ou du pain de mie)
- 1 grosse pincée de noix de muscade
- sel, poivre

PREPARATION


Lavez les courgettes sous l'eau froide. Essuyez-les.
Pelez-les à moitié en prélevant une bande de peau sur deux.
Coupez-les en rondelles de 1 cm.

Plongez-les 8 minutes dans l'eau bouillante salée....
 
par Lola78 - Commentaires: 0 - Vues: 287
15062014

bon ... sniff sniff moi pas essayé ... j'avais terminé le paquet avec mes brochettes de volaille ... mais  :cnt: :cnt: à faire très très bientôt !! dès que j'aurai fait le drive .... :vi:
 
par lili'tonik - Commentaires: 5 - Vues: 367
11092013

Temps: préparation et cuisson 30 à 40 minutes maxi

INGREDIENTS Pour 4 personnes
2 belles bottes d'asperges vertes
Parmesan entier
Olives noires dénoyautées de Nice ou de Nyons
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Sel, Poivre du moulin

PREPARATION
Bien nettoyer les asperges, éliminer la partie dure, couper et garder les têtes à 8 - 9 cm de haut,
fendre en 2 dans le sens de la longueur les tiges restantes
Mettre au chaud dans un four 80°, un plat de service
Dans...
 
par danielchristine - Commentaires: 0 - Vues: 453
31072013

salut nani,
:merci: :bravo:  pour cette bonne recette.

à+
alain
 
par nani - Commentaires: 3 - Vues: 480
04122012

preparation 10 min - cuisson 20 min
Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses endives,
1/2 maroilles,
1 citron,
25 cl de lait,
farine,
25 g de beurre,
muscade,
2 cuillères à soupe de lardons,
sel, poivre.

Préparation
Plonger les endives dans l'eau bouillante salée additionnée du jus de citron et cuire 30 min.
Les laisser s'égouter et les fendre dans la longueur sans les séparer.
Faire dorer les lardons.
Faire fondre le beurre dans une casserole,...
 
par greg - Commentaires: 0 - Vues: 457
18092012

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ingrédients pour 4 personnes :
des feuilles de blettes.
du sel fin, poivre.
1 peu d'huile d'olive.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir...
 
par tatie 51 - Commentaires: 0 - Vues: 477
05082012


:c1: Rot,

moi aussi je coupe en long, faudra que j'essaie comme toi :cnt:
 
par rot68 - Commentaires: 4 - Vues: 853
06102010

Oui je sais bien mais c'est comme cela que nous le préférons.
 
par Véronique - Commentaires: 9 - Vues: 3843
12102009

merci pour cette recette . j'ai des courgettes a foison dans
le potager , du coup , ben on en mange souvent et j'essaie
de varier les recettes . merci pour celle ci .
 
par rot68 - Commentaires: 6 - Vues: 1341
09052012

Ah oui bonne idée pour la cannelle

En fait pour le sucre, je mets souvent de la vergeoise brune
 
par Nicole - Commentaires: 2 - Vues: 378
24042012

salut nicole,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+

alain
 
par Nicole - Commentaires: 3 - Vues: 628
11022010

salut marie,

ah bon, là je comprends mieux.

t' as déjà essayé de farcir les feuilles de blettes (un peu comme le chou)?



à+

alain
 
par na - Commentaires: 7 - Vues: 868
25022015

De rien Marie74. Avec plaisir.
A la vapeur, elles garderont plus de saveur et se pèleront tout facilement, c'est sûr.
Très bonne idée mais sinon pour les peler...je ne voudrais pas qu'on pense que je prêche pour la paroisse T.., il existe un superbe éplucheur à lame pivotante dentelée qui nous permet même d'éplucher le potiron les doigts dans le nez....
oups....je sors..... déformation professionnelle...
Nous y sommes tellement habituées nous les T...p, que lors d'un cours de cuisine auprès de Mme Anne Sophie PIC à Valence qui nous était offert par notre Concessionnaire, nous...
 
par tupp07 - Commentaires: 2 - Vues: 161
28012012

OK je préfère cuire séparément [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 
par rot68 - Commentaires: 5 - Vues: 707
13022012

Exact Alain,

j'ai trouvé..... te connaissant bien [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 
par rot68 - Commentaires: 7 - Vues: 664
28012012

Pour l'hiver c'est parfait Luna, et ça fait de bons plats de légumes, on trouve de tout maintnant,

j'ai pris des brocolis pour un gratin, les frais étaient minuscules et hors de prix [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 
par luna - Commentaires: 14 - Vues: 751
31122011

oui je confirme ;-) j'ai essayé et c'est tres bourratif ;-p :app:
 
par mikelkelh - Commentaires: 3 - Vues: 689
29122011

rigollo
 
par elischeva - Commentaires: 9 - Vues: 2154
17122011

heureusement, sinon, gare aux disputes et pénuries.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+

alain
 
par Véronique - Commentaires: 5 - Vues: 679
06112011

salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

j' aurais pas pensé aux châtaignes.



à+

alain
 
par rot68 - Commentaires: 1 - Vues: 435
30102011

Ingrédients :
1 kg de potiron
200 g de pomme de terre
10 cl de crème épaisse
20 g de beurre
Noix de muscade
Sel
Poivre du moulin
Persil haché

Préparation :
Pelez, épépinez et coupez en cube de 3 cm le potiron
Pelez, coupez en petits dés de 1 cm les pommes...
 
par rot68 - Commentaires: 0 - Vues: 464
25102011

salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette, même si elle n' est pas pour moi.



à+



alain
 
par rot68 - Commentaires: 1 - Vues: 2770
21102011

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Miecode,

j'adore faire de genre de recettes, en ramequins pour servir à l'assiette.
 
par Miecode - Commentaires: 1 - Vues: 697
17102011

ouai'p ...belle recette :c1:
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 573
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