Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Sujets 
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09082016

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Fiche Recette
 
par mariam73 - Commentaires: 2 - Vues: 57
24042016

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Fiche Recette
Oeuf à la coque au Chocolat
 
par lili'tonik - Commentaires: 6 - Vues: 131
10022016

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Fiche Recette
Petites Oreillettes
 
par lili'tonik - Commentaires: 3 - Vues: 207
05122015

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Fiche Recette
Naans sucrés

Difficulté :
 
par kaméa - Commentaires: 3 - Vues: 119
20102015

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Fiche Recette
Petits gâteaux de noël.à ma façon.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 150
23092015

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Fiche Recette
Cookies Gros et Moelleux

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 101
13092015

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Fiche Recette
Muffins aux Framboises et au Chocolat
...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 112
05062015

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Fiche Recette
Muffins au yaourt aux fruits confits.
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 140
05032015

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Fiche Recette
muffins aux airelles & aux noix
 
par kaméa - Commentaires: 5 - Vues: 183
04032015

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Fiche Recette
Petits Gâteaux au Yaourt et au Citron.
 
par tatie - Commentaires: 4 - Vues: 187
02032015

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Fiche Recette
Mini Coeur de Moelleux aux Pommes

Difficulté...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 3 - Vues: 208
06012015

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Fiche Recette
Sablés à la poudre de Cacahuète
 
par tatie - Commentaires: 2 - Vues: 250
23122014

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Ingrédients:

1 yaourt de brebis.
3 pots de farine.
2 pots de sucre en poudre.
1 pot de chocolat noir en poudre."pâtisserie".
1 pot d'huile.
2 gros œufs + 1 rajouter.
80 gr de noix concassées.
1 sachet de levure.
1 sachet de sucre...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 189
03122014

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Ingrédients...
 
par tatie - Commentaires: 0 - Vues: 161
15112014

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2 pâtes feuilletée ou brisée
de la pâte à tartine : Nutel**

garnir une pâte feuilletée ou brisée de Nutel**
recouvrir avec l'autre pâte
garder un petit cercle au milieu comme repère et couper comme pour faire des parts de tarte
enfourner a 180° jusqu'à ce que la pâte...
 
par zouzou - Commentaires: 4 - Vues: 206
31102014

Ingrédients
- 300 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g d'amandes (avec peau)
- 50 g de miel d'acacia
- 30 g de pignons
- 4 jaunes d'œufs
- 2 œufs entiers
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères d'huile d'olive extra vierge
- zeste de citron (râper le zeste d'un citron entier)
- vanille

Procédé
1) griller légèrement les amandes dans le four
2) dans une terrine mélanger les jaunes d'œufs le sucre, le miel d'acacia,
le zeste de citron et la...
 
par Gastrom56 - Commentaires: 1 - Vues: 202
28082014

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Ingrédients pour une quarantaine de biscuits
100 g de sucre
1 œuf
100 g de beurre
Le jus d’ un citron et demi
250 g de farine

Préparation

Dans le bol du batteur faire blanchir  l'oeuf entier avec le sucre
le mélange va doubler de volume
puis  ajouter le beurre...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 4 - Vues: 213
14042014

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INGREDIENTS : pour environ 60 biscuits
100 gr de beurre salé ( pommade)
      ou à défaut lui ajouter 1 g de sel
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
200 gr de farine
 1 sachet de levure chimique
 1 c à s d'extrait de vanille

PREPARATION :
Dans le batteur équipé de son fouet,...
 
par mamiange.59 - Commentaires: 0 - Vues: 363
29032014

Pour réaliser ces biscuits pour le goûter de vos enfants procédé comme suit:
Dans le frigo:
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 citron
Dans le placard:
- 150 g de sucre semoule
- 175 g de farine
- sel
PREPARATION
Travaillez le beurre en pommade dans un saladier puis ajoutez le sucre.
Lorsque le mélange est homogéne et blanc,incorporez l'oeuf entier et le zeste de citron.
Tamisez la farine avec le sel et ajoutez la progressivement sans cesser de remuer.
 
par stonehenge78 - Commentaires: 5 - Vues: 365
18022014

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INGREDIENTS
500 g de farine complète
30 g de son de blé
30 g de son d'avoine
4 œufs
150 g de beurre
200 g de sucre roux
 
par zouzou - Commentaires: 4 - Vues: 412
17082013

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ingredients Pour 16 Amarettis environ
100 gr de biscuits de Reims
15 gr de farine
100 gr poudre d'amande tamisée
100 gr de sucre glace ou en poudre
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
extrait d'amande amère 1/2 c à café
2 c à soupe de lait
Préparation
Préchauffer le four...
 
par conan monique - Commentaires: 1 - Vues: 410
22122012

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Ingrédients
500 g de farine
300 g de beurre
200 g de sucre fin
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mélangez le beurre légèrement fondu avec la farine.
Ajoutez-y le sucre, le sachet de sucre vanillé et les 4 jaunes...
 
par zouzou - Commentaires: 4 - Vues: 303
05112012

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Ingrédients pour moi 6 ramequins.
4 citrons
4 oeufs
125 g de sucre
60 g de beurre tempéré
4 cuil. à café de maïzena
3 yaourts au lait entier (en pot de verre)
160 g de farine, 90 g de beurre et 60 g de sucre pour les miettes du crumble
[Vous devez être
 
par dalila - Commentaires: 4 - Vues: 342
16092012

INGREDIENTS
3 oeufs
60gr de farine
60gr de sucre
2 à 3 càs de chapelure
1 noix de beurre pour le moule
1 pincée de sel
accompagnement de son choix
PREPARATION
Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel 
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux; 
ajoutez la farine tout doucement, sans cesser de battre.
Préchauffez le four à 150°C (ther 5).
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel et 
incorporez-les...
 
par muscovado - Commentaires: 6 - Vues: 523
08012012

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il vous faut tout simplement une pâte feuilletée et du sucre roux
saupoudrez votre pâte feuilletée de sucre roux
et roulez votre pâte des deux extrémités
Coupez les extrémités.
Placer le feuilleté au frigo ou au congélateur 30 min.
Puis couper en rondelles d'1 cm d'épaisseur.
Placer les feuilletés au four pendant 15 min à 210°C.
 
par zouzou - Commentaires: 22 - Vues: 1013
21052012

preparation  15 mn   cuisson 15 mn
Ingrédients pour 4 pers.  
8 oeufs
50 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille
1 cuil a soupe de farine ou de maizena
20 cl de lait
20 g de beurre
sel
Préparation
Prechauffer le four  th 210 ou 7
Beurrer des moules a gratin ou des grands ramequins et placez les dans un bain marie
Casser les oeufs en separant le blanc du jaune
Ajouter du sel dans les blancs d oeufs et battre en neige un peu ferme
Dans un saladier, melanger...
 
par elischeva - Commentaires: 3 - Vues: 532
10042012

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préparation : 35 min   -   cuisson : 10 à 15 min   -   repos : 30 min
ingrédients pour : 25 à 30 sablés.
150 gr de farine
1 pincée de sel.
60 gr de beurre en dés.
1 orange
50 gr de poudre d'amandes
50 gr de sucre.
1 jaune d’œuf.
125 gr de chocolat noir

 
par dalila - Commentaires: 2 - Vues: 566
22022012



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préparation : 10 min  -  cuisson : 20min
   
ingrédients pour : 12 pièces
2 œufs
250 gr de farine
170 gr de sucre.
1 sachet de levure.
1 citron.
10 cl d'huile d'olive.
10 cl de lait.

[Vous devez être inscrit...
 
par dalila - Commentaires: 2 - Vues: 448
30012012

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INGREDIENTS Pour 12 petits gateaux
2 oeufs
170 gr de sucre
10 cl d'huile
10 cl de lait
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron
PREPARATION
Fouetter 2 oeufs avec 170 g de sucre
Ajouter 10 cl l'huile d'olive et 10 cl de lait
Puis incorporer progressivement 250 g de  farine...
 
par Nicole - Commentaires: 5 - Vues: 709
29122011

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préparation : 20 min   -   cuisson : 10 min.
ingrédients pour une vingtaine
300 gr de beurre ramolli.
180gr de sucre semoule.
4 jaunes d’œufs.
1 càs de zeste d'orange.
400gr de farine.
garniture:
2 jaunes d’œufs.
1 petit bol de confiture...
 
par dalila - Commentaires: 3 - Vues: 777
20122011

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préparation : 30 min   -   cuisson : 12 à 15mn   
ingrédients pour une dizaine     
pour la pâte
500 gr de cacahuètes
250 gr de sucre
3/4 d'un petit verre d'eau de fleurs d'oranger
2 blancs d’œufs.
glaçage à l'orange
1 c à s de jus d'orange
1/2 verre de sucre glace
1 goutte...
 
par dalila - Commentaires: 3 - Vues: 407
15122011

Ingrédients pour 20 cannes
375 g de farine
250 g de beurre très mou
150 g de sucre glace
12 cl de lait à température ambiante
1 cuil à s de vanille liquide
½ gousse de vanille

Préparation :
Travaillez ensemble à la spatule, dans un récipient, le beurre mou et le sucre glace.
Incorporez le lait et la vanille liquide
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine tamisée et les graines de la gousse de vanille.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Façonnez...
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 462
15122011

Ingrédients pour 40 croissants
150 g de noisettes
600 g de farine
Sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil à c de cannelle
450 g de beurre
1 œuf
2 jaunes
200 g de sucre glace
Le zeste d’une orange
Sel
Décor :
100 g de beurre
50 g de sucre glace
1 cuil à c de cannelle.

Préparation :
Préchauffez le four therm 5 (150°C).
Faites torréfier les noisettes au four 10 mn, laissez refroidir.
Tamisez la farine avec 3 pincées de sel, le sucre vanillé...
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 360
15122011

Ingrédients pour 20 sujets
250 g de miel de sapin
250 g de farine
1 cuil à s de cannelle
1 jaune d’œuf
1 cuil à c rase de levure chimique
1 cuil à c de quatre-épices
15 cl de lait
Glaçage :
200 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
Du kirsch
1 jus de citron

Préparation :
Faites tiédir le miel.
Mélangez la farine, le miel et la cannelle, couvrez.
Laissez reposer une semaine à température ambiante.
Mettez cette pâte en boule dans un robot muni du...
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 600
15122011


Ingrédients pour 20 étoiles
200 g de farine
½ cuil à c de levure
1 cuil à c de cacao
1 cuil à c de cannelle
100 g de beurre mou
100 g de sucre semoule
1 œuf
Sel
1 cuil à s de lait
Décor :
150 g de cassonade
1 cuil à s de cannelle
10 cl d’eau

Préparation :
Tamisez le farine, une pincée de sel, la levure, le cacao et la cannelle.
Versez, à part, le sucre sur le beurre ramolli, blanchissez-le puis ajoutez l’œuf, le lait et mélangez.
Ajoutez...
 
par rot68 - Commentaires: 2 - Vues: 443
29012015

préparation : 30 min  -  cuisson : 50 min

ingredients
3 blancs d œuf
200 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanille
quelques gouttes de jus de citron
100 g d amandes mondées en poudre
50 g de noix hachées
40 g de maïzena
150 g de dattes

preparation :
Hacher grossièrement les noix et couper les dattes en petits morceaux.
Préchauffer le four a 150° pendant 10 mn.
Battre  les blancs d oeuf en neige ferme.
Ajouter le sucre, le sucre vanille petit...
 
par elischeva - Commentaires: 1 - Vues: 159
22112011

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min
INGREDIENTS :

992 g de crème de marrons (en boîte)
50 g de beurre
5 oeufs
RECETTE :
Mettre la crème de marrons dans un saladier ;
pendant ce temps faire fondre le beurre.
Ajouter le beurre fondu à la crème et mélanger bien le tout.
Séparer les blancs des jaunes, incorporer les jaunes d'oeufs au mélange,
monter les blancs en neige et les incorporer à leur tour pour avoir un mélange homogène.
Beurrer et fariner...
 
par mimivital - Commentaires: 12 - Vues: 671
13112011

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INGREDIENTS
200 gr de noix de coco
3 oeufs
150 gr de sucre
PREPARATION
Mélanger le tout ensemble (c'est pas bien compliqué)
faire des petits palets ou champignons ...
et dedans mettre un bout de chocolat
(j'ai fait chocolat au lait et chocolat blanc)
 
par nani - Commentaires: 21 - Vues: 895
04112011

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Ingrédients Pour 28 à 30 croquants
0.070 kg de noisettes entières
0.040 kg de farine
0.160 kg de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
Préparation
Ecraser grossièrement les noisettes avec un pilon ou comme ici un rouleau à pâtisserie.
Il doit y avoir...
 
par snoupette42 - Commentaires: 7 - Vues: 911
04112011

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Ingrédients Pour environ 30 biscuits
125 g de farine
60 g de beurre
60 g de sucre
1 petit oeuf
1 zeste râpé d'un petit citron
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en...
 
par snoupette42 - Commentaires: 2 - Vues: 480
24092011

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ingrédients
1 OEUF
100 GR DE SUCRE POUDRE
3 CAS DE FARINE
2 CAS DE LAIT
100 GR DE NOIX DE COCO
préparation
mélanger l'oeuf avec le sucre
ajouter le lait ,la farine,et la noix de coco
faire des petits tas a l'aide de deux cuilleres...
 
par luna - Commentaires: 3 - Vues: 2014
14052011

Il faut
2 oeufs
250 gr sucre
3 dl creme
1 c. a c. cannelle
1 pincee de girofle
3 c. a c. de kirsch
4 c. a s. de raisiné
300 gr farine + sel
1 c. a c. levure en poudre

Preparation

- faire une mousse avec les oeufs et le sucre
-...
 
par groseille - Commentaires: 2 - Vues: 441
16022015

Préparation 25 min   -   Cuisson : 30 min
Ingrédients Pour 20 cookies
1 morceau de potiron d'environ 100 g 
 
par alain2750 - Commentaires: 1 - Vues: 145
29032011

ingredients
150 g de noix (cerneaux émiettés)
100 g de sucre en poudre
75 g de farine
1 pincée de sel
2 oeufs entiers
2 C à soupe de rhum ou autre (facultatif : je n'en mets pas).
préparation
Mettre les ingrédients dans l'orde donné dans un récipient et les mélanger.
Verser et étaler sur une plaque ou dans un grand plat (maximum 30 cm X 50) sur 1 cm d'épaisseur.
Mettre au four th. 7 (200° à 210°) pendant 30 à 35 mn.
Surveiller : les 5 dernières minutes le gâteau cuit très vite.
 
par mimivital - Commentaires: 3 - Vues: 498
15032011

INGREDIENTS pour 20 petits macarons environ
110 g de poudre d'amandes
225 g de sucre glace
50 g de sucre en poudre
25 g de cacao non sucré en poudre
4 blancs d'oeufs.
Ganache
30 g de crème liquide  
125 g de lait entier
125 g de chocolat à 52%
PREPARATION
24 h à l'avance :
séparer les blancs des jaunes et les conserver au réfrigérateur, couverts d'un film alimentaire.
préparer la ganache également:
casser le chocolat en petits morceaux.
 
par mimivital - Commentaires: 1 - Vues: 580
02012011

Il faut
200 gr farine + sel
8 c. a s. huile
2 oeufs
1 dl vin blanc sec
1 sachet levure chimique
200 gr sucre semoule

Preparation
- Melanger tous les ingredients dans l'ordre
- Verser dans un moule beurre et farine
- Cuire 35 minutes a 180 degres
- Demouler...
 
par groseille - Commentaires: 3 - Vues: 604
09012010

Ingrédients :
50 g de beurre
50 g de farine
100 g de sucre fin
40 g d’amandes effilées ou de noix ou noisettes pilées
2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
préparation
Versez les blancs d’œuf dans un cul de poule avec le sucre et battez ce mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux
Ajoutez la farine et les amandes effilées ou noix ou noisettes pilées, le beurre fondu et la pincée de sel, mélangez
Huilez la plaque du four et disposez des petits tas de cet appareil à l’aide d’une petite...
 
par rot68 - Commentaires: 10 - Vues: 1425
28022011

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INGREDIENTS
150 gr de sucre
3 œuf
250 gr de noix de coco
PREPARATION
mélanger œuf+ sucre et noix de coco
former des petites boules et cuire au four 5 a 10mn 160°
édit modération - mots clés [Vous devez être inscrit...
 
par greg - Commentaires: 7 - Vues: 739
16022015

INGREDIENTS
2 œuf
1 jaunes d'œuf
le zeste d'une orange
100gr de sucre cannes
150 gr de farine
8 gr de levure chimique
100 gr de beurre doux
PREPARATION
mélanger les œufs entiers +le jaunes d'œuf +le sucre canne 
ensuite ajouter le zeste d'orange et la farine +levure mélanger...
 
par greg - Commentaires: 3 - Vues: 151
18022011


minis cannelés
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ingrédients: pour 40 minis cannelés
comme ils sont tous petits ils sont vite mangés !
1 litre de lait
2 gousse de vanille
100 gr de beurre
300 gr de farine
400 gr de sucre
4 œufs entiers
et 4 jaunes
10 cl de rhum .
Préparation
faire chauffer...
 
par greg - Commentaires: 6 - Vues: 564
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